天然氷水で、杏仁豆腐

※この記事は、2014年12月18日に投稿されたものです。

一昨日から体調不良の長男のために、東京のママ友Mにレシピを教えてもらったゲキウマ杏仁豆腐を久々に作りました。

杏仁豆腐を作るには、途中で粗熱を取るために氷水が必要です。でも、うちの冷蔵庫は、製氷機が壊れているため、以下のように、天然の氷を使って粗熱を取ります。

以下のように、つららが家にできるのですが、２月になると、これが殺人的に長く太いつららになります。

それだけ寒くなるってことなのですが、薪ストーブがあれば、寒さはそんなに気になりません。

寒さよりも、自然と共存していることを日々感じられることが軽井沢に住む醍醐味かもしれません。

今年は、ドカ雪が降るのが例年より早く、今年２月の大雪を思い起こしてしまうので、日々ヒヤヒヤしているのも事実ですが・・・。